למען

העסקים הקטנים

במשבר הקורונה

דרום

הכלאוכלקניותפעילותאחר
פיצה בעבודת יד
בצק דקיק ותוספות מיוחדות
עין יהב

שגיא חרמוני בן המושב עין יהב עוסק בתחום הקולינריה זה שנים רבות, הקים גם את טריילר הפיצה, הממוקם בחניון מחסני השוק בעין יהב, סמוך לשער הכניסה. את הפיצות הדקות הוא מכין מבצק בעבודת יד, לפי מתכון איטלקי מסורתי. לתוספות הוא משתמש בתוצרת חקלאית מקומית טרייה, של ירקות וצמחי תבלין, היישר מהחממה לצלחת. בין היתר, ניתן למצוא פיצות מיוחדות כגון ריבת בצל וארטישוק רומנו, פיצות עם חצילים קלויים בתנור, עגבניות ובזיליקום וכן פיצת ארבע הגבינות שבה מוצרלה, גאודה, פרמזן ובולגרית. בימים אלה, ניתן כמובן לבצע טייק אוויי. המחירים נעים בין 50־85 שקלים, תלוי בתוספות. בנוסף, מפעיל שגיא פיצה טריילר נייד לאירועים פרטיים בשטח או בחצר הבית, שמגיע לכל יישובי הערבה התיכונה.

סטודיו בוטיק ״הגמל הקטן״
מוצרים לתינוקות, שמיכות, תיקים וארנקים
פארן

סוזן, אמה של ליה, לימדה אותה לתפור במכונת התפירה כבר כשהייתה ילדה. אבל הבת למדה ועסקה בתחום הביולוגיה. לפני שמונה שנים תפרה ליה שמיכת טלאים עם הקדשה לחברה שנישאה, ומיד נוצר ביקוש לשמיכות ולמוצרים נוספים, וכך נשאבה לעולם התפירה. היא פתחה את "הגמל הקטן", סטודיו בוטיק למוצרי טקסטיל בעבודת יד מוקפדת, עובדת עם חומרים שונים ובשיטות מגוונות והחלה לפתח את קו המוצרים שאותם היא מעצבת ותופרת. האם, תופרת מקצועית, שותפה ומייעצת בכל שלב בעסק. בסטודיו ניתן למצוא סלסילות לשידות החתלה, מוצרים לתינוקות, שמיכות טלאים, תיקים וארנקים לנשים ונערות, ועוד. טווח המחירים נע בין 100 ל־500 שקלים. הסטודיו במושב פארן שבערבה התיכונה פתוח למבקרים בתיאום מראש, ויש אפשרות להזמנת מוצרים בהתאמה אישית. יש גם חנות אינטרנטית: The Little Camel - Designed in the desert.

קוקו'ס דוגס
כלבנות טיפולית
קריית־גת

העסק של קורל מסילתי, קוקו'ס דוגס, נולד מתוך אהבה לכלבים וילדות קשה שבה סבלה מחרם ומהתעללות חברתית שהביאו אותה לקשר עם גור כלבים קטן שמצאה בהיותה תלמידה בכיתה ג'. החיבור לכלב, כך היא סיפרה, העצים אותה ועזר לה להתגבר על הקשיים. האהבה והקשר המיוחד שהיה לה עם הכלב הפרטי שלה הביא אותה להקים בקריית־גת עסק לאילוף כלבים ולכלבנות טיפולית, שם הטיפול והאילוף נעשים בבתי הלקוחות. "השיטה הטיפולית עם הכלבים עוזרת לילדים להתגבר על טראומות, על מקרים קשים שבהם סבלו מהתעללות ומחרם חברתי. הקשר עם הכלבים מחזק להם את הביטחון העצמי ואת ההרגשה האישית ומשפר את מצבם בהתגברות על הקשיים", הסבירה קורל והוסיפה: "אני מעבירה שיטות אימון ייחודיות לכלבים ומכשירה סטודנטים לאילוף ולכלבנות טיפולית, מטפלת בילדים בעזרת כלבים ועוד".

ליאתי סושי־פירות
מגשי פירות העונה
אילת

ליאתי, תושבת אילת, מציעה טעם ויופי בשילוב מנצח לשולחן הסעודה. ב"ליאתי סושי־פירות" ניתן למצוא דברים מקוריים ויצירתיים כמו קייאק סושי הפירות הצבעוני שמורכב כולו מקומבינציות של פירות, ומלבד העובדה שהוא יפהפה הוא גם טעים מאוד. מדובר במגוון נרחב של יחידות שעשויות על טוהרת פירות טריים ויבשים בלבד, ומלבד הצורה שמזכירה סושי אין שום קשר למרכיבי הסושי המקורי. את כל המוצרים ניתן להשיג בגדלים שונים ולקבל אותם במשלוח או באיסוף עצמי.

מסעדת אידי
משלוחי פיש אנד צ'יפס
אשדוד

כבר 30 שנה שאוהבי הדגים ופירות הים יודעים שאוכל טעים, טרי ונקי לצד אווירה מפנקת ומהנה הם ימצאו במסעדת הדגים "אידי" המפורסמת באשדוד. משבר הקורונה כמו אצל כולם פגע מאוד במסעדה. "100% מהלקוחות מאוד־מאוד רוצים להגיע אבל בגלל המצב אין לנו אפשרות לפתוח", אומר אידי, שבכל בוקר מגיע למסעדה ורואה אותה ללא אורחים. "בשבילי זה מחזה עצוב מאוד שממש שובר אותי, אז אחרי הסגר השני עלה לי רעיון למכור דגים כפיש אנד צ'יפס, במשלוחים. עד שנוכל לחזור ולארח כרגיל במסעדה, אני הופך את הפיש אנד צ'יפס למקור הכנסתי, וכך אני יכול להמשיך להחזיק כמה עובדים ולשמור את הראש מעל המים".

המאפה הצרפתי
חם וטרי מהתנור
אשדוד

בימים כתיקונם מציפים הלקוחות את המאפייה האשדודית "המאפה הצרפתי". מאז הקורונה פחת מאוד מספר הלקוחות. מנהלת המאפייה זה 16 שנה, רימונד כהן, מספרת שלא פעם היא תורמת את המוצרים לנזקקים, במקום שיתייבשו וייזרקו לפח. "זאת מצווה", היא אומרת. עם זאת, במאפייה ישמחו לראות את פניכם. המקום מציע לחמים, עוגות, קרואסונים ועוד. הכל טרי, חם וטעים. הקנייה – במקום בלבד. אין משלוחים.
רחוב שבט לוי 16.

תפור עליך
מוצרי טקסטיל בעבודת יד לבית ולפעוטות
מושב חצבה

לפני 40 שנה הקימה מיקי אמבר, מורה למלאכת יד במקצועה, את "תפור עליך", מתפרת בוטיק בערבה התיכונה. אמבר, סבתא לתשעה נכדים, תופרת כבר 30 שנה יצירות בד; תיקים אוםנתיים, מוצרים לבית ולמבטח, מוצרים לפעוטות, בובות נחשים צבעוניים, שמיכות פעילות לרצפה, מעילים ואפודות מחממים, כריות ו"פיתה כיס" - ביטנת מגבת לחימום פיתות קפואות במיקרו. אמבר תופרת גם מסכות לפנים בהזמנה אישית ובשלל דגמים. המוצרים יוצגו בשוק יום שישי בחוות בין השיטין בחצבה, וכמובן ניתן לרכוש אותם ישירות מהאתר.

מסלולי תנועה
שיפור תהליכי למידה והתנהגות
מושב תקומה

טובה איילון היא בעלת מרכז "מסלולי תנועה", שבו לומדים דרכים ללימוד והתנהגות בשיטה ייחודית. המטופלים שמגיעים למרכז שבמושב תקומה מקבלי כלים שמאפשרים לארגן גירויים תחושתיים ותנועתיים במרחב ובזמן וכן מיומנויות התנהגותיות. הילד, למשל, לומד להשקיע מאמצים ובו־בזמן להעריך את המשאבים והיכולות שלו, לומד להעז, להתגבר על חרדות ופחדים ולקבל סיכון מחושב. בעזרת גרייה נכונה יבנה הילד סכמת גוף נכונה, ירכוש ביטחון תנועתי ומודעות לגוף ובכך ישפר את המיומנויות המוטוריות שיעזרו לו להתנהג בצורה מותאמת בסביבתו.

מטבע הדברים
מלאכות קדמוניות
מושב עידן

בן פריטל ממושב עידן שבערבה התיכונה הוא מדריך טיולים ומנחה סדנאות למלאכות קדמוניות לקבוצות קטנות של נוער ומבוגרים. בסדנאות ובמסעות ממחיש פריטל למשתתפים את אורח החיים והצרכים הבסיסיים שלפיהם חיו אנשים בזמנים קדומים, על ידי לימוד מלאכות ומיומנויות עתיקות כגון הדלקת אש, גששות, זיהוי עקבות של בעלי חיים וצמחים מדבריים, שימוש בחומרי גלם מהסביבה הקרובה, ועוד. הסדנאות, שמשכן משתנה משעתיים ועד כמה ימים בהתאם לרצון הלקוח, הן אינטראקטיביות ומגבשות. העלות בהתאמה למספר המשתתפים, למשך הסדנה ולמיקום. ניתן להזמין מסעות במדבר או בכל מקום אחר ברחבי הארץ.

פארן באופן
טיולי אופניים וג'יפים
הערבה התיכונה

יובל סרט ממושב פארן, רוכב אופני הרים כבר 14 שנה, מנגיש את הנופים הקסומים והבראשיתיים של הערבה התיכונה לאוהבי המדבר. במרכז "פארן אופן" שהוא מפעיל ניתן לשכור אופניים, קסדה, מתקן לבקבוק ואת מפת האזור בעלות של 80 שקל לרוכב/ת. כן ניתן לקבל שם ייעוץ בהתאמת המסלול לרמת הרוכבים, ואף לשכור מדריך שילווה את הקבוצה. בנוסף מציע יובל טיולי ג'יפים, המתקיימים במתכונת של מספר שעות עד כמה ימים, ובהם ניתן לראות ציפורי טרף, ראמים, חמורי פרא, יעלים וצמחייה מיוחדת, וללמוד על הגיאולוגיה והארכיאולוגיה באזור. מחיר טיול של חמש שעות בג'יפ לשבעה אנשים: 1,600 שקל.

ערכת השבט
תכשטו זאת בעצמכם
צוקים

כשמעצבת התכשיטים לולה קדם (52) עברה ממרכז הארץ לערבה התיכונה, לפני 30 שנה, היא הקימה את הסטודיו המצליח שלה ביישוב היפהפה והאקולוגי צוקים. הסגר השני של הקורונה חייב את קדם לחשיבה יצירתית. היא עשתה סוויץ' ויצרה את "ערכת השבט", ערכה להכנה עצמית של תכשיטים ובה חרוזים שנאספו מכל העולם, מהתקופה בה ניתן היה לטוס ולנדוד במקומות רחוקים כמו הודו, נפאל, תאילנד, ועוד. החרוזים עשויים ממגוון חומרים, בהם קוקוס ועץ, ובערכה נמצאים גם חוטים, סוגרים וכל מה שנדרש להכנת תכשיטים. הערכה מגיעה בדואר עד הבית, ומתאימה לכל הגילים. 120 שקל, כולל דמי משלוח.

מרכז התמרים
חנות קונספט לתמר ומוצריו
עין יהב

החקלאים שרון ועז עפרוני מעין יהב שבערבה התיכונה מגדלים תמרים מובחרים לשיווק רק בישראל, במטרה להנגיש את התוצרת האיכותית לאזרחי המדינה. בנוסף לחנות הקונספט שבמרכז החדש בעין יהב הם הקימו גם חנות וירטואלית שבה ניתן לרכוש תמרים טריים מהמשק ומוצרי תמרים נוספים תוצרת הערבה. חשוב להם מאוד שמוצרי החנות יאופיינו באריזות שמעבירות מסר של ישראליות שורשית גם בצבעי הכחול־לבן וגם מבחינה צורנית. בשתי החנויות ניתן לרכוש תמרים ומוצריהם: ממרחים, עוגות, עוגיות, שיכר, ועוד. ישנן נקודות מכירה במקומות נוספים בארץ, ופעמיים בשבוע יוצא משלוח שמגיע תוך יום או יומיים לכל רחבי הארץ, מקריית־שמונה ועד אילת, ומגיע עד לבית (בעלות נוספת של 40 שקלים).

אנאל יוגה
סדנאות ושיעורים בערבה התיכונה
צוקים

אנאל מוטולה החלה לתרגל יוגה מאז שהייתה נערה בת 16. במשך עשור היא כבר מלמדת מגוון סגנונות שלה: ויניאסה, יוגה לנשים בהיריון ויוגה לילדים. היוגה עבור אנאל היא הרבה מעבר לפרנסה, היא דרך חיים: משפרת מערכות יחסים, מאזנת, מביאה להרמוניה ומשפיעה על ההתנהלות היומיומית שלנו. את שיעורי היוגה אנאל מעבירה ליחידים ולקבוצות קטנות במרחבים פתוחים ביישוב האקולוגי צוקים אשר נמצא בערבה התיכונה. בנוסף, היא מקיימת סדנאות לאורחי הצימרים באזור, בהזמנה מראש. ברוח התקופה, יש גם מפגשים בזום שמסייעים להתמודד עם הזמנים הקשים.

מיסטר גריל
מסעדת בשרים על האש
אשקלון

"בינואר השנה הקמנו את העסק בשכונת שמשון באשקלון. היינו מאוד אופטימיים, לקחנו הלוואות ושמנו את כל החסכונות שלנו. כל העיר הייתה אמורה להגיע לאכול במסעדת הבשרים הזו, אבל אז הגיעה הקורונה. סגרנו את המקום וניסינו לעשות משלוחים אבל היו מעט כי עדיין לא הכירו אותנו, הפעילות קרסה ב־80%", כך סיפרה נינה סימקוב (32), מאשקלון. סימקוב היא מנהלת מסעדות ואירועים במקצועה, ובעלה, מקסים, שף במסעדות באשקלון ובירושלים. "כבר לפני חמש שנים התחלנו לעשות ארועים, אבל רצינו מקום משלנו ולכן פתחנו את 'מיסטר גריל'", הסבירה. "הבאנו מעשנה ואנחנו מוכרים כריכים עם בשר מעושן ובשר מעושן במשקל. אנחנו כשרים ויש לנו את כל סוגי הבשר. אחנו עושים גם קייטרינג לבתים עם תבשילים בריאים ואיכותיים, הכל עבודה שלנו. בגלל המצב גם המחירים ירדו משמעותית".

משק נבו
סילאן טבעי מובחר
מושב חצבה

מוטי ומרים נבו, ממושב חצבה שבערבה התיכונה, הם היחידים בארץ שמייצרים סילאן בוטיק טבעי וקלאסי. הסילאן שלהם – מתמרים מזן מג'הול מובחר – נעשה בשיטת ייצור ייחודית, SLOW-FOOD, שמאופיינת בתהליכי ייצור איטי של מזון מוקפד ברמת איכות גבוהה, ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים. מוטי החל במלאכת ייצור הסילאן לפני כשבע שנים וחלומו היה לייצר את הסילאן כמו של הסבתות מעיראק. המוצר שלו, לדבריו, הוא הקרוב ביותר לטעם האותנטי של פעם. בימי שגרה ניתן לבקר במשק ולקבל הסבר על תהליך הייצור שנבנה כולו על ידי נבו. כיום, עקב המצב, את הסילאן הטבעי ניתן לרכוש בנקודות מכירה ברחבי הארץ.

זואק
מרכז לאמנות מרוקאית
ירוחם

לפני שלוש שנים וחצי, כששבה מהתמחות במרוקו, הקימה הדסה יצחק־שרת, יזמת חברתית, את "זואק", בית לאמנות מרוקאית. במקום מתקיימות סדנאות בטכניקה ייחודית שמאפשרת גם לחסרי ידע וניסיון לעצב אריחים ורהיטים מרוקאיים. לפני הקורונה אירח הסטודיו אלפי תיירים בשנה, ובמארס האחרון, רגע לפני הסגר, אף עבר לחלל משופץ גדול ומרווח. בתקופה זו ניתן להזמין ערכות יצירה זוגיות ומשפחתיות, שכוללות את הציוד הדרוש לתהליך, הוראות וסרטון הדרכה. הערכות מתאימות מגיל 8 ומעלה ועלותן נעה בין 145 ל־200 שקלים. לפרטים נוספים והזמנות הכנסו לאתר. אפשר גם דרך הפייסבוק והאינסטגרם.

זיו היצירה
סדנאות אמנות אקולוגית
עין יהב

זיוה עמית היא אמנית שיוצרת עם רכיבים שנמצאים בטבע ועם חומרים שהיא אוספת מהזבל. ההתמחות שלה הן פיניאטות – כלי קיבול בצורות שונות, שלתוכם מכניסים ממתקים, טבעות נישואים או כל דבר אחר שמשמח אנשים. כשמקישים על הפיניאטה בעוצמה, היא נשברת, הפריטים נופלים והחגיגה מתחילה. עמית מעבירה מגוון סדנאות, למשל הכנת שרפרף מצמיג, הדפסה על עץ ממוחזר, והפעילות הכי פופולרית – הכנת תמונה משפחתית מאבנים. הסדנאות נערכות בסטודיו שלה בעין יהב, אך היא גם מגיעה לצימרים באזור כדי להנחות סדנאות משפחתיות לכל הגילאים.

בנוני אצל מיטל מטבח בריא
איחוד קולינרי
שדרות

מיטל טרבלסי ושיר לנגי־אליאס החזיקו בשדרות שתי מסעדות נפרדות. הקורונה איחדה אותן לעסק משותף. עד המגפה צברה כל אחת מהן קהל לקוחות והתפרנסה בכבוד. מיטל הייתה הבעלים של מסעדת "מיטל מטבח בריא", לשיר הייתה את "בנוני". לאחר שנים שבהן היו קולגות הפכו השתיים בעקבות המשבר הכלכלי לשותפות, והקימו באחרונה מסעדה משותפת ושמה "בנוני אצל מיטל מטבח בריא". בגלל הסגר פועלת המסעדה במתכונת של משלוחים בלבד. התפריט מציע בין השאר קוסקוס, קובה, פלפלים ממולאים ובשרים. מחיר מנה: כ־40 שקלים. מחיר משלוח: 12 שקלים. הן אופטימיות באשר לעתיד: "החברות שלנו היא מעל הכל ובזכותה נצלח את התקופה. אנחנו מאמינות שהגורל חיבר בינינו, ומצפות להשקה הרשמית של המסעדה".

"קייטרינג ינון בארי"
גורמה בחיק הטבע
פארן

אחרי שנים של עבודה במסעדות יוקרה בתל־אביב ובלונדון חזר השף ינון בארי למושב פארן שבערבה שבו גדל – והקים שם עסק פרטי. עכשיו, כמו כל חבריו לענף הקולינריה, פוגע בו משבר הקורונה. בניסיון לשרוד את התקופה הוא מציע ארוחות בגינת ביתו במחיר של 100־200 שקל לארוחה – והכל בקפסולות כדי לשמור על בריאות הסועדים. בנוסף לכך הוא מספק ארוחות לאורחים בצימרים באזור מגוריו, וכן קייטרינג לאירועים בערבה. המשלוחים בחינם. המנות מבוססות על ייבולים של חקלאי הערבה ועל גידולים מגינתו הפרטית. כלומר, הכל טרי. התפריט מציע מאכלים בטעמי העולם, מהודו ועד דרום אמריקה.

קייטרינג מפנק בערבה
כל סוגי האוכל וסדנאות בישול
עין־יהב

קייטרינג "ערבה" (WILLOW) נולד מאהבה גדולה לקולינריה. במקביל לריצות המרתון שבהן היא משתתפת החליטה מירית קירשבום (40) לממש את חלומה, למדה בישול בבית ספר מקצועי והחלה להגיש ארוחות בוקר מושקעות לאורחי הצימרים שלה, כך היא משלבת את שתי אהבותיה, הריצה והבישול. מי שיגיע בתום הסגר לנפוש בערבה התיכונה או מעוניין בסדנת בישול, מוזמן ליצור קשר עם מירית.

משק עפאים
חקלאות בת־קיימא
מושב עידן

המשק הוקם בערבה התיכונה כמשק מודל ייחודי שעוסק בכל שרשרת הערך של גידול וייצור המזון, מן הזרע ועד לצלחת. במשק מגדלים בעלי חיים, פירות וירקות, על מנת לשמור על מגוון מינים, התורם למארג האקולוגי שבו אנו חיים. בדיר האורגני גדלות עיזים אלפיניות לחלב, בלול תרנגולות חופש ובמטעים ובשדות מבשילים תמרים מזנים שונים, מנגו, ירקות ועשבי תיבול. מרכז המבקרים נמצא בדיר העיזים, לצד לול החופש האורגני ומטעי המנגו והתמרים. במקום נמצאת חנות שמוכרת את תוצרת המשק ובנוסף מציע המרכז סדנאות, הרצאות, ביקורים ואירועים. פתוח למבקרים בימי חמישי אחר הצהריים, ובימי שישי בבוקר בין ראש השנה לשבועות.

קשתי כוכב
סדנאות ירי בחץ וקשת
כוכב מיכאל

אל מול נופי חבל לכיש המרהיב והפורח, במושב כוכב מיכאל, מתקיימות סדנאות להתנסות ולימוד ירי בחץ וקשת. הסדנאות, בהדרכת שמעון יוגב, מקנות ידע מרתק על שיטות הירי השונות וסיפורים היסטוריים על התפתחות הענף מתקופת האדם הקדמון ועד ימינו, ומציעות חוויה ייחודית ומהנה לכל המשפחה. הפעילות מתאימה למי שרוצה להתנסות בירי בחץ וקשת וכן למסיבות יום הולדת, ימי גיבוש ועוד, ומתאימה למשפחות, קבוצות, מקומות עבודה ומטיילים באזור. ניתן להזמין מראש כיבוד וארוחות קלות. במהלך חול המועד סוכות יינתנו הנחות על הסדנאות לפי מספר המשתתפים.

טל במדבר
סיורים וסדנאות במדבר
עין־יהב

טל סקר, חקלאית ממושב עין יהב בערבה, חיה ונושמת את המדבר משחר ילדותה. כיום, היא ובן זוגה אלעד מארגנים במדבר טיולי ג'יפים, סיורים חקלאיים, סיורי זריחה ושקיעה, מסעות נשים, סיפורים סביב מדורה, אירועי בר/בת־מצווה וכן סדנאות – והכל בהתאמה לבקשות ולצורכי הלקוחות. טל גם מנחה סדנאות גיבוש, קבלת החלטות ומנהיגות לצוותים, נשים ומשפחות. סיור ממוצע נמשך כשעתיים, אבל ניתן גם ללון בשטח ולשלב ארוחת פויקה ו/או הכנת פיתות על סאג'. בתקופת הקורונה העסק לא עבד בכלל, ובחום של עונת הקיץ שעות הפעילות מאוד מצומצמות, אבל עכשיו טל ואלעד מתכוננים לעונת הסתיו וניתן ליצור קשר ולקבוע פעילות בחגי תשרי.

דברים של טעם
קונדיטוריה ביתית בערבה
עין־יהב

חגית שחם נולדה בערבה. מאז שהייתה ילדה תמיד אהבה לאפות. בגיל 13 כבר הייתה אחראית על עוגת השבת בבית אמה, יהודית, שאיתה היא אופה יחד כבר 23 שנה. לאחר לימודי כלכלה חזרה חגית אל הערבה והתחתנה עם בן כיתה שלה מהמושב. לדבריה, המציאות בערבה גרמה לה להמציא את עצמה מחדש ולחזור לאהבתה הראשונה – מאפים מתוקים. חגית ויהודית הן קונדיטוריות שמכינות עוגות מכל הסוגים והצבעים: בחושות לקפה, פאי, קרם, מוס, גבינה ושוקולד. הן מציעות גם עוגות מעוצבות לימי הולדת ולאירועים וגם קישים מסוגים שונים. אנשי הערבה יודעים כבר שאצל חגית תמיד אפשר להזמין עוגות. את המידע הזה חשוב שידעו גם המטיילים שנופשים בצימרים באזור.

מלא הטנא
חממה אורגנית בערבה
עין־יהב

לפני כעשר שנים, על דרך השלום בין עין יהב לחצבה, הקימו רונית ותומר טנא חממה אורגנית מדברית במטרה לייצא ירקות אורגניים מהערבה, אך בעקבות השחיקה ברווחיות היצואנים משוּוקת תנובת הירקות בעיקר לשוק המקומי. בחממה גדלים עשרה זנים של עגבניות שרי, כאשר לכל זן צבע משלו. פלפלונים מתוקים בשלושה צבעים שונים, פלפלים חריפים, עגבניות מיוחדות, קולרבי, סלק ועוד, וניתן לקיים בה סיורים מודרכים לצד קטיף עצמי. הסיורים בחממה מתקיימים מספטמבר ועד חודש מאי, שכן בעונת הקיץ גדלים בה בעיקר מלפפונים. סיור מודרך כולל קטיף עצמי וסלסילה שמקבלים כשי, ואותה ניתן למלא ולקחת הביתה. במהלך הסיור אפשר לאכול כפי היכולת וניתן לרכוש ירקות ישירות מהחממה. המחיר: 30 שקל לאדם, מגיל שנתיים.

תושאן
תכשיטים ופעמוני רוח מדבריים
צוקים

תושאן, שמשמעו "שמח בחלקו", החל ליצור תכשיטים ופעמוני רוח לפני 25 שנה, במהלך טיוליו במזרח הרחוק. כשהגיע לכפר האמנים צוקים בערבה התיכונה לפני עשור, וקבע שם את ביתו, הוא החל ליצור פעמוני רוח מדבריים מחומרים טבעיים המצויים באזורים שאנשים לרוב לא מגיעים אליהם. יצירותיו משכו את תשומת ליבם של רבים, שהחלו לרכוש אותן. בהתחלה ההמלצות עברו מפה לאוזן, ואז הוא החליט למסד סטודיו, שם הוא יוצר בהשראת הטבע הבראשיתי מאבנים, עצים וצמחים שהוא מוצא במרחבי המדבר. בתקופת הקורונה היה שקט בסטודיו, רוב ההזמנות היו בטלפון והמוצרים נשלחו בדואר. כיום אפשר גם להגיע, להתרשם מהעבודות, להשתתף בסדנאות הכנת תכשיטים ופעמונים, ולרכוש.

ערן לוין - מורה דרך
טיולים משפחתיים במדבר
דרום

ערן לוין, או בשמו המוכר יותר "מר מדבר", הוא מורה דרך מוסמך ותושב היישוב הציורי שחרות שבערבה הדרומית. ערן נוהג להסתובב ימים רבים במדבריות הנגב, הערבה, סיני ואף בירדן. יש האומרים כי הוא מכיר כל סנטימטר במדבר. לוין מתמחה בארגון טיולי ג'יפים: הוא נוהג להקים חניוני לילה במסלולי הטיול ומציע מפגשים עם אנשי המדבר, ליווי רוכבי אופניים ומטיילי שביל ישראל, וכן אירועים פרטיים שכוללים גם ארוחות בשטח. המחיר לטיול יומי משפחתי: החל מ־280 ש"ח. ליצירת קשר: 0544249783, ו/או במייל: marmidbar@gmail.com. מוזמנים גם להיכנס לאתר: www.marmidbar.co.il

בטון עברי
סדנאות יצירה בבטון
צוקים

עומר ועדי דוידמן החלו ליצור בבטון כשבנו מטבח בביתם. אחרי התנסות רבה עם החומר, השניים ייצרו בהזמנה גם כיורים, מקלחות ופריטים נוספים בהתאמה אישית. בסטודיו בכפר האמנים בצוקים שבערבה התיכונה, השניים מעבירים את האהבה שלהם לחומר ואת הידע שצברו. ניתן להשתתף בסדנאות ייחודיות ולהתרשם ממגוון האלמנטים האמנותיים, המשמשים אדריכלים בפרויקטים שונים בארץ ובעולם. "בתקופת הקורונה הייתה תחושה של אי ודאות לגבי ההתנהלות העסקית, היה שקט מוחלט", אומרים השניים. "הסדנאות מאפשרות להכיר טכניקות ערבוב ושילובי צבעים או לחילופין להשתתף בסדרת סדנאות מעמיקות, שיקנו את הכלים ליצור גם בבית". בתום הסדנה, לאחר שתיית תה ועוגיות, הבטון מתייבש והמשתתפים מקבלים את התוצרים הביתה. הסדנאות מתאימות לזוגות, קבוצות ומשפחות בכל הגילאים.

עפרוני במדבר
ארוחות למטיילים בערבה
עין יהב

נוסעים לערבה? למה שתתאמצו ותסחבו איתכם אוכל? נעמי עפרוני ובתה שרון הקימו קייטרינג חלבי וכשר, שמספק ארוחות לאורחי הצימרים בערבה, למטיילים באזור ולאירועים פרטיים, אפילו אירועים גדולים כמו חתונות. הן מכינות ארוחות בוקר, ארוחות ערב, מטבלים, סלטים, אומלטים, קישים, דגים, עוגות, עוגיות ואין־ספור סוגי כריכים, שמגיעים לכל יישובי האזור. ואם אתם באמצע טיול? האם והבת מכינות גם סלסילות פיקניק מפנקות שתוכלו לקחת עימכם. את התפריט הן קובעות לפי עונות השנה ומשתמשות במבחר הירקות הגדלים בערבה.

מסעדת ניסו הדייג
מהים אל הצלחת
אשקלון

מדי לילה יוצא ניסו אל הים כדי לתפוס דגים ברשת. עם אור ראשון הוא שב אל החוף וממהר למסעדה שלו במרינה באשקלון. כמו כל המסעדות בארץ, גם ב"ניסו הדייג" נאלצו לסגור לתקופה והנזק הכלכלי כבד. רק בימים אלו מצליחה המסעדה להתאושש מעט, אבל המצב עדיין רחוק ממה שהיה עד בוא הקורונה. "ההפסדים הם אדירים", מספר ניסו. "בימים אלו המסעדה אמורה להיות מלאה עד אפס מקום ובערבים אירועים, אבל כעת כמעט ואין כלום". אבל ניסו, כהרגלו של דיג, תמיד שומר על אופטימיות. מה שלא עלה ברשת היום, יעלה ברשת מחר. "אני מאמין ומקווה שנתאושש מהר מאוד. דגים זה המאכל האהוב על כולם. כולם מוזמנים לבוא וליהנות מאוכל טוב ומאווירה ים־תיכונית נהדרת".

תפילתה של פריי
פוד־טראק תאילנדי
הערבה

פריי ואמרי שחר התאהבו ממבט ראשון בתאילנד. אחרי חתונתם החליטה פריי לעלות לישראל. תחילה עבדה כמתורגמנית לעובדים הזרים מארצה, ובמקביל התחילה לקיים בביתה סדנאות לבישול תאילנדי. "הבנו שאנשים אוהבים אוכל אסייתי, ובמיוחד את התבשילים שהם מכירים מהטיולים בתאילנד", מספרים בני הזוג. בעקבות הביקוש הם החליטו למסד את אהבתם לבישול במסעדה ניידת שנקראת "תפילתה של פריי", שם היא מבשלת אוכל שישראלים אוהבים: פאד־תאי, סום־טאם (סלט פפאיה), פד־קא־פאו (תבשיל בשר פיקנטי עם שעועית ואפונה) ועוד מטעמים. פריי מקבלת הזמנות מהנופשים ומהמטיילים, מגיעה עם הפוד־טראק לכל יישובי הערבה התיכונה – ומאכילה אותם.

בית הלחם
לחמים בעבודת יד
ערד

לפני 18 שנים, הקים קובי כלפון את מאפיית "בית הלחם" בערד, שאליה הצטרף בהמשך בית קפה בוטיק שבו מגישים את התוצרת שנאפית במקום. המאפייה, ששמה נודע באזור הדרום בייחוד בזכות לחמי המחמצת המעולים שנעשים בעבודת יד, מספקת בימים שבשגרה לחמים לבתי מלון באזור ים המלח ומפעילה קו חלוקת לחם ליישובים הסמוכים. עם משבר הקורונה, ענף התיירות נפגע קשות וכך גם הספקים הקטנים. "זאת פגיעה קשה" מספר כלפון, "העבודה ירדה ב־50 אחוז, אבל עכשיו, עם התחזקות תיירות הפנים, אני מרגיש ומקווה שלאט־לאט נתאושש מזה". בית הקפה לעומת זאת, הפך לפנינה של ממש עבור הנופשים באזור שעוצרים להתרעננות ועבור המקומיים. מלבד לחמים מכל הסוגים, תמצאו כאן פיצה איטלקית אמיתית, קינוחים ועוגות, ארוחות בוקר עשירות, כריכים שיוצאים היישר מהטאבון וסלטים טריים. אם אתם באזור, תקפצו לאיזו שקשוקה פיקנטית בליווי זיתים שמכינים במקום ואל תוותרו על טייק־אוויי של לחם מחמצת אגוזים (מומלץ).
רחוב בן יאיר 33.

אמנות בוויטראז'
המזכרת הכי מיוחדת מהחתונה
בית ניר

פרנסתו של אמן הוויטראז' אלי ישר מקיבוץ בית ניר נפגעה פעמיים מהקורונה: התיירים שקנו את עבודות האמנות שלו הפסיקו להגיע, וזוגות שעבורם הכין עבודות ויטראז' מזכוכיות הכוס ששברו בחופה - דחו את החתונות. ישר מתמחה ביצירה של פריטי יודאיקה כמו מזוזות, פמוטים וחנוכיות, בגופי תאורה ייחודיים ומעוצבים בהתאמה אישית וב"מוצר נוסף ייחודי ובלעדי". "מביאים אליי את שברי כוס החתונה", הוא מסביר, "ואני מייצר באהבה גדולה מזכרת נפלאה מהיום הכי מרגש בצורה של מזוזות, חמסות, תמונות ועבודות בהזמנה". מחירי היצירות שנעשות משברי כוסות נעים בין 270 לכ־700 שקל. לאור המצב, ישר מבטיח הנחות מיוחדות לזוגות הטריים.

פיצה מחמצת בטאבון
פיצות ולחמים בריאים וטעימים
באר־שבע

"המוטו שלנו הוא 'מה שאנחנו אוהבים לאכול – זה מה שאנחנו מציעים ללקוחותינו'", אומר חיים, הבעלים של "פיצה מחמצת בטאבון" בבאר־שבע. במקום מציעים פיצות על טהרת המחמצת מקמח מלא או כוסמין מלא, ללא סוכר או שמן, עם תוספות מעניינות, וכן סלטים שמוכנים ברגע ההזמנה ולחמי מחמצת שונים הנאפים בשישי.
את התפריט אפשר לראות בעמוד הפייסבוק: "פיצה מחמצת בטאבון". כתובת: אביה השופט 3 באר־שבע.

קרמיקה ענת
סדנאות יצירה
ערד

"לפני עשר שנים התאהבתי ביצירה", מספרת ענת רובינשטיין, שמעבירה סדנאות בקרמיקה, "ורציתי להעביר את האהבה הזו גם לאנשים שלא יוצרים בדרך כלל. אצלי אפשר ללוש, לחוש ולגעת בעזרת חומרי יצירה". רובינשטיין מוסיפה: "חשוב לי שהמפגש יהיה חווייתי ומותאם אישית. את הסדנה בסטודיו אני מתבלת בסיפור האישי שלי ובעוגיות שאני מכינה. הסדנאות מתאימות ליחידים, לזוגות ולקבוצות קטנות. אפשר גם לרכוש כלים ומזכרות. אנחנו עובדים לא רק עם קרמיקה. הסטודיו שלי בערד (מבצע לוט 30) הוא מקום אינטימי ומאפשר לשכוח ממה שקורה בעולם. זו פינה שאנשים יכולים להתאוורר בה ולשמח אחרים".

מלון בוטיק יהלים
חופשה עם נוף למדבר
ערד

גלי סופר פתחה את מלון הבוטיק יהלים אחרי שהתאהבה במקום, הנמצא בפאתי ערד וצופה אל הנוף המרהיב של דרום ים המלח, מדבר יהודה ועבר הירדן. אחרי שהקורונה חיסלה את התיירות הנכנסת, במלון מזמינים את התיירים הישראלים לחופשה יוצאת דופן. "אנחנו מרגישים את הרצון העז של האנשים לצאת ולנפוש אחרי שהיו סגורים בבית", אומרת סופר, "ומציעים חופשה מבודדת ומפנקת במינימום מגע עם אנשים. בנוסף, בסביבת ערד יש שפע מסלולי טיול ואתרי תיירות. פתחנו את שערי המלון בהתאם להנחיות התו הסגול, ומי שמגיע משבח את ההקפדה והשמירה על הנחיות משרד הבריאות".

סנאפ
המרכז החברתי לצילום
באר־שבע

"סנאפ – המרכז החברתי לצילום" מקדם שילוב תעסוקתי וחברתי של צעירים בעלי מוגבלויות. המרכז מספק הכשרה מקצועית בשפה מותאמת עבור צעירים עם אהבה לתחום הצילום והזדמנות להפוך לאנשי מקצוע. "אנחנו ארבעה שותפים", מספרת ליאור ויינברגר, "ראינו שצעירים עם מוגבלויות צריכים תמיכה וכמובן גם הזדמנות שווה כי עולמות ההשכלה והתעסוקה לא מותאמים להם באופן מלא. זהו פרויקט מרשת המיזמים החברתיים של ארגון 'ארץעיר'. פיתחנו מסלול הכשרה עבור אותם צעירים ואנחנו גם מספקים שירותי צילום, סדנאות והרצאות למגזר הפרטי בכל הארץ. בעקבות משבר הקורונה לקוחות רבים ביטלו עבודות אצלנו, בעיקר בתחום האירועים. אחד השינויים שביצענו הוא שירותי צילום לאתרי אינטרנט. נכנסו לנישה הזו".
הסטודיו ממוקם ברח' בזל 31, באר־שבע.

התכשיטים של רינה
יצירה ששווה זהב
קריית גת

עד פרוץ הקורונה רינה לזר בת ה־60 עבדה עם בעלה משה בחנות התכשיטים שלהם. כשהמשבר נתן אותותיו הם נאלצו לסגור את החנות, והיום היא ממשיכה לייצר תכשיטים בביתה. "אני דור שלישי לצורפות אבני חן אוריגינל, עם סגסוגת זהב 6 קראט. הקורונה סגרה לנו את העסק, אבל לא את חדוות היצירה והעשייה. אין ברירה אחרת, חייבים להמשיך להתפרנס". גם למשה המצב הכתיב דרך חדשה להתפרנס - הוא ניצל את כישוריו בנגרות והקים במחסן בחצר הבית נגריה קטנה, שם הוא מייצר רהיטים מעץ לילדים ולבית החל מספסל ועד מתקן לבובות מפרווה. הוא הפך כבר למותג — "סבא משה".
טווח מחירים: 450-300 שקל. משלוחים עד הבית, וגם אפשרות לאיסוף עצמי.

הגלריה של שוש
אמנות ויצירה באווירה אינטימית
קיבוץ כפר עזה

הקורונה היא לא הראשונה שגרמה להשבתה של הגלריה של שוש שגב בקיבוץ כפר עזה: במהלך מבצע צוק איתן חטפה הגלריה פגיעה ישירה מפצמ"ר והייתה סגורה במשך ארבעה חודשים. כמו אז, גם הפעם שוש לא עוצרת, ומקבלת בסטודיו הפרטי שלה תלמידים קבועים מהאזור ומבקרים שרוצים לחוות וליצור בציור, פיסול, קרמיקה ועיסת נייר באווירה שקטה ואינטימית. הגלריה שוכנת בבית ילדים לשעבר ובה שוש גם מציגה ומוכרת ציורים על קנבס, ופסלים מעיסת נייר. שוש מקבלת בשמחה מבקרים החל מזוג ועד להגבלות המותרות, ובכל גיל.

יקב מואה
יין וגבינות מהערבה
צופר

משפחת פרידמן הקימה משק חקלאי במושב צופר שבערבה בשנת 1983. בשנת 2014 החליטו יהודה, צביה והילדים להגשים חלום נוסף ולפתוח יקב משפחתי קטן, שניצב במקום שבו היה בית אריזה ישן לפלפלים. היקב נקרא על שם העיר הנבטית מואה, שנמצאת על דרך הבשמים העתיקה בקרבת המושב. ענבי היין גדלים במישור הרוחות במצפה רמון בגובה של 700 מטר, דבר שמעניק ליין את ייחודו המדברי. במרכז המבקרים תוכלו לטעום יינות רוזה, שרדונה, שיראז, קברנה סוביניון ומלבק לצד גבינות משובחות מהנגב ותוצרת חקלאית טרייה משדות המשק המשפחתי. היקב גם מציע מארזי יין במשלוחים לרחבי הארץ, ולקראת החגים הקרבים יהיו גם מארזים ייחודיים של מגוון מוצרי איכות מהערבה והנגב.

"פעימות מדבר"
סיורי שטח ברכבי גולף
מושב עין יהב

מרב ונמרוד עמית ממושב עין יהב הקימו את העסק המשפחתי לפני כארבע שנים, מתוך רצון להנגיש למטיילים את הטבע והסביבה בערבה התיכונה. ב"פעימות מדבר" מציעים סיורים מודרכים ברכבי גולף חשמליים שקטים למשפחות, זוגות, מבוגרים וילדים, וגם עורכים הפקות מיוחדות כמו בר/ת־מצווה וימי הולדת. בין הסיורים המוצעים: סיורי ספארי לילה, זריחה, שקיעה, תצפיות על כוכבים, ועוד. יש גם אפשרות לארוחות בוקר ארוזות, ולארוחת פויקה בשטח. ניתן להצטרף לסיורים אלו כחלק מ"לילות לבנים" - פעילות הקיץ של המועצה האזורית ערבה.

השף עוזי נעים
ארוחות שף בסלון
מושב גיאה

מאז פרוץ הקורונה מתקשה השף עוזי נעים (38), אב לשלושה ממושב גיאה ליד אשקלון, למצוא עבודה. כעת הוא מציע: ארוחות שף בבתים פרטיים. "מזה שמונה שנים שאני שף בגן אירועים. ענף החתונות הוקפא עד יעבור זעם, ולכן אני יוצא במיזם אישי שבו אגיע לבשל אצלכם בבית - המתחתנים, חוגגי בר/בת־המצווה וכל מי שבא לו אירוע פרטי, בהתאם להוראות ובכפוף להגבלות", הוא אומר. לעוזי ניסיון רב בבישולים פרטיים: הוא מציע לבשל בסגנון איטלקי, צרפתי, ספרדי, "עם פרשנות קולינרית ישראלית", ומביא עימו את כל הציוד הנדרש וצוות ההגשה. "כל מה שנותר זה לפתוח את הדלת ולכוון אותי למטבח, וכשהאירוע מסתיים אני דואג שביתם יישאר בדיוק כפי שקיבלתי אותו", הוא מבטיח. "אני מאוד נהנה מהאינטימיות בין המטבח שעובד בחי אל מול הקהל שסועד כמה שיותר קרוב אלינו, הטבחים, ומגיב לכל מנה שיוצאת".

בית הבירה
בית מלאכה לבירה
באר־שבע

"אהבתי לעולם הבירה, הבישול והיצירה הובילה אותי לקחת תחביב שהיה לי - בישול בירה בבית – ולפתוח עסק", מספר גלעד נאמן, "אני לא רק מספק חומרי גלם וציוד אלא מקדם את תרבות הבירה בדרום". העסק של גלעד פועל בעיר העתיקה בבאר־שבע (החלוץ 29). הוא חלק מרשת היזמים של ארגון "ארץעיר", הפועל לקידום עסקים חברתיים. "אנחנו מציעים בירות בוטיק מכל רחבי העולם והארץ", נאמן מספר, "וכמובן בירות של מותג הבית שאנחנו מייצרים, 'חלוץ חדש'. הקורונה פגעה בנו קשה מאוד. מצד שני, השעמום של האנשים בבית גרם להם לפתח תחביבים חדשים – הם התחילו לבשל בירה בעצמם. ראינו עלייה בביקוש לחומרי גלם לבישול, וכמובן סייענו בתהליך מרחוק. בשל המצב הקמנו אתר אינטרנט, דרכו ניתן לבצע הזמנות של בירות. המצב כרגע מתחיל להסתדר, אנחנו מקבלים הזמנות, ומקווים שימים טובים עוד יגיעו".

מקום של סיפורים
צימרים וגן חיות של פסלים
ערד

איציק גמליאל הוא אמן היוצר פסלי מתכת מרהיבים ביופיים שמוצגים בגן הפסלים בערד. "זה לא רק מקום של אמנות, אלא גם של סיפורים", אומר גמליאל, שמתפעל את המקום יחד עם אשתו יפה. "אנחנו מנסים לקחת את מי שמגיע אלינו למסע מופלא, גדוש בסיפורים מרתקים, מתובלים בהומור עסיסי, בין פסלי המתכת המרשימים שלנו שיצרתי במהלך השנים. זה כמו גן חיות של פסלים: יש לנו את הג'ירפה הענקית, דרקון יורק אש שמתנשא לגובה של ארבעה וחצי מטר ומשקלו כ־450 ק"ג ועוד". מי שחפצה נפשו לנפוש מול נוף ים המלח עוצר הנשימה מוזמן גם ללון בצימר שבמקום.

קפה לביא
ביום קפה, בערב יין
באר־שבע

לפני כשנתיים וחצי פתח אלעזר לביא (42) מבאר־שבע את "קפה לביא" במרכז המסחרי "מול 7" שבעיר. השמועה על המקום עברה מפה לאוזן והתושבים החלו להפוך ללקוחות קבועים שפותחים את הבוקר בקפה ונהנים מהאווירה הייחודית של המקום. בערב באים ליהנות מאווירת בר צעירה ותוססת. בזמן הקורונה בית הקפה היה סגור וחוסר הוודאות היה קשה מנשוא. "הסגר היה מכה כלכלית מאוד חזקה", מספר לביא בכאב, "מאי נפתח שוב בסערה, אבל אחרי ההגבלות החדשות הכל שוב נעצר. אני לא יכול להחזיר את העובדים שלי כי כרגע אנשים מזמינים אבל מבטלים ברגע האחרון. אי־אפשר לתכנן כך את היום ואת העסק".

קולומבוס
מיני־מרקט נייד
גבעות־בר

לפני כשנה וחצי פתחה אביטל דקל־חן מקיבוץ ניר־עוז מיני־מרקט נייד, במטרה לתת מענה ליישובים שבהם אין אפילו מכולת אחת. היא רכשה אוטובוס, ובעלה שגיא הפך אותו סופר־מרקט. בתקופת הקורונה הזוג החליט להישאר ביישוב גבעות בר, סמוך לרהט. "רצינו למנוע הדבקה", היא מספרת, "וגם לתת מענה למשפחות שבאמת צריכות את זה. במהלך הסגר הבנתי כמה המיזם הזה חיוני עבור יישובים מסוימים". כמובן שהעסק נפגע כלכלית, בעיקר בגלל ביטול פסטיבלים שהיו מנת לחמו, וגם סבל מפריצה שבה נגנבו כסף ומוצרים.

אמירה קוסמטיק
קוסמטיקאית פרא־רפואית
דימונה

אמירה שריקר היא קוסמטיקאית כבר 28 שנים. את דרכה היא החלה כמעסה רפואית במלונות ים המלח ותחת ידי הזהב שלה כבר הספיקו לעבור צ'אק נוריס, אנריקו מסיאס ועוד שמות נוצצים. לאחר מכן היא פתחה קליניקה שהפכה לשם דבר בדימונה. במהלך הסגר סגרה שריקר את הקליניקה בכאב. "במשך עשרות שנים שילמתי למדינה מסים ובסגר מצאו לנכון לפצות אותי ב־1,500 שקל בלבד", היא מספרת. לאחרונה היא שבה לעבוד - ואז הגיע הגל השני. "היו ביטולים בגלל שהרבה אנשים מבודדים", היא אומרת.

סהר רובין
מאפרת ומעצבת שיער
אשדוד

לפני כשש שנים נכנסה סהר רובין, אז עוד סטודנטית לחינוך, לתחום האיפור ועיצוב השיער. השמועה על הצעירה המבטיחה עברה מפה לפה והלקוחות זרמו. היא ליוותה עשרות כלות ביום המאושר בחייהן, ולקחה חלק בהפקות שונות. עד שהגיעה הקורונה. "ביום אחד כל העבודות בוטלו", מספרת רובין, "החזרתי את כל המקדמות ששולמו ונותרתי בלי הכנסה". עם החזרה לשגרה, נראה היה שהדברים מתחילים להסתדר. "הייתה תחושה של אופטימיות - ואז הגיעו ההנחיות החדשות. אני מקווה שכל זה ייגמר בקרוב ואחזור לעשות את מה שאני הכי אוהבת בעולם".

המאהל של מיכה
מאהל אירוח בסגנון מרוקאי
נתיב־העשרה

למוזיקאי מיכה ביטון יש סיפור חיים מיוחד, כבן למשפחה בת עשרה אחים שגדל במשפחת אומנה אצל הסופרת גלילה רון פדר. הוא אף שימש כהשראה לספרה אל עצמי. בתחילת השנה ביטון הגשים חלום ופתח יחד עם אשתו מקום המשלב שתיים מאהבותיו - מוזיקה ואירוח. המאהל של מיכה, במושב נתיב־העשרה שבו הוא מתגורר, הוא מאהל אירוח בסגנון מרוקאי – שם מופיע ביטון ומגיש מטעמים מרוקאיים שהכין. עם הפתיחה המקום נחל הצלחה, אך לאחר התפרצות הקורונה ההזמנות פסקו כמעט לחלוטין. למרות הקשיים, מיכה שומר על שמחת החיים.

מכוורת פורת
דבש מיוחד היישר מהמדבר
עין־יהב

רן פורת החל את דרכו כדבוראי ב־1989, כשברשותו ארבע כוורות בלבד. כיום למכוורת פורת כ־2,000 כוורות הפזורות מקיבוץ אילות בדרום ועד בית־שמש. המכוורת מתמחה בהפקת דבש מדברי, טהור וטבעי שעשוי כולו מצוף פרחים. בין הסוגים המיוחדים אפשר למצוא דבש מפרחי איקליפטוס, אבוקדו, הדרים, אשל הערבה ועוד. לצד המכוורת נמצא מרכז מבקרים שבו אפשר לראות כוורת שקופה, לצפות על חדר רדיית הדבש ועוד. מכוורת פורת מציעה מארזי דבש ייחודיים במשלוחים לכל הארץ בשילוב בירות ממבשלת הערבה.

עדי עיצובים בחן
מתנות ליולדות בעיצוב אישי
כרמית

לפני כחמש שנים החליטו עדי חן ובעלה לעזוב את נתניה ואת חיי המרכז ליד הים ולעבור לכרמית, יישוב קהילתי קטן בצפון הנגב. "לאחר המעבר הייתי צריכה להמציא את עצמי מאפס, לכן החלטתי לפתח את תחום העיצוב והתפירה שתמיד היה קרוב לליבי, ולשלב את עולם הילדים והתינוקות", מספרת חן, "תוך שנה הקמתי בעצמי את העסק 'עדי עיצובים בחן' – מתנות בעיצוב אישי, מוצרים לחדרי ילדים, מתנות לתינוקות ויולדות, מסכות מעוצבות לקורונה ומוצרים מקוריים וייחודיים למעצבי פנים". המוצרים מגיעים עם שליח עד הבית לכל רחבי הארץ.

השמנים של מירל'ה
ארומתרפיה ושמנים אתריים
עין יהב

מירל'ה עמירן ממושב עין יהב בערבה, נשבתה בקסמו של עולם הצמחים והארומתרפיה ומייצרת קרמים טבעיים לפנים ולגוף משמנים אתריים וצמחים כמו שיאה, קוקוס, דקל, קלנדולה ועוד. מאז הקורונה, הוסיפה עמירן לסל מוצריה גם אלכוג'ל משמנים טבעיים, גליצרין ואלכוהול. בתקופת הסגר, מספרת עמירן, הפעילות הצטמצמה. את נקודות האור סיפקו הלקוחות הקבועים, שהמשיכו לצרוך את המוצרים לאורך כל התקופה. עמירן מעניקה גם טיפולים ארומתרפיים, במסגרתם היא מנסה להפיץ את בשורת הרוקחות הטבעית. מהמוצרים שלה אפשר להתרשם בדף הפייסבוק, להזמין ולקבל משלוח לכל רחבי הארץ.

"מטעמים מבית אסתרינה"
מטבלים ביתיים טבעיים
קריית־גת

רוצים להעשיר את הארוחה? "מטעמים מבית אסתרינה" בקריית־גת מציע מבחר מטבלים ביתיים טריים טבעוניים וללא גלוטן. המנצחות על המלאכה הן רינה לזר ובתה פז לזר. עד פרוץ הקורונה עבדה רינה עם בעלה בחנות התכשיטים המשפחתית. המצוקה הכלכלית דחפה אותה ליוזמה הקולינרית החדשה. העסק הביתי מציע פסטו, אריסה, מטבוחה, חציל רומני, סלק עלים, סחוג, לימון כבוש אורגני, שום ירוק, ממרח טפנד קלמטה, ממרח שום, וכן ריבות קונפיטורה בטעמי תות אורגני, תפוזים, דלעת מקורמלת, דלעת לימונית, שרי אורגני וריבת ענבים. הכל באריזה נאה: צנצנת זכוכית עם מכסה משבצות בצבעי אדום־לבן. המחיר: 30־40 שקל למטבל.

הבית של חוסנייה
אירוח בדואי ביתי
רהט

חוסנייה, בדואית מרהט, מנהלת בביתה עסק קטן של אירוח בדואי, מלווה בהרצאות על מנהגי העדה, סיפורים פיקנטיים מההווי המקומי וארוחות מסורתיות אותנטית. כשפרץ משבר הקורונה, כל הקבוצות שהזמינו אירועים – ביטלו. עכשיו היא חוזרת, תוך הקפדה על כללי התו הסגול, ומחכה בכיליון עיניים לחזור לארח לקוחות מכל הארץ. "אני לא זכאית למענק כלשהו מהמדינה", היא מספרת, "המצב לא קל. גם בעלי וגם ילדיי עדיין בחל"ת. אני מקווה שהעסק התיירותי שלי יחזור לשגשג כפי שהיה עד תחילת המשבר. אני לא מוותרת על החלום ועל מה שבניתי בעמל רב בשתי ידי".

סבא משה
נגרות - מגדל למידה לפעוטות
קריית־גת

משה לזר בכלל התפרנס מעיצוב תכשיטים בעסק שהקים אביו, אך בימי הקורונה, כשהמכירות ירדו, הוא החליט להפוך התמחות אחרת שלו לעיסוק במשרה מלאה: נגרות.  בהשראת ילדיו הוא החל לייצר את "מגדל הלמידה" – מעמד מעץ, המיועד לשימוש בעיקר במטבח, שבתוכו עומד הפעוט כשהוא מוגבה, מגודר יציב ובטיחותי, ויכול להשתתף בחוויית הכנת הארוחה המשפחתית לצד אמא ואבא. לצד ה"מגדל" (שעולה 350 שקל, ועלות משלוח היא 50־70 שקל) הוא מייצר פינות ישיבה לילדים, שולחנות פיקניק מעץ ועוד. מהמוצרים ניתן להתרשם בדף הפייסבוק "סבא משה – נגרות בוטיק".

217
השכרה ותיקוני אופניים + נקודת יציאה לטיול אופניים
קיבוץ כרמיה

כשהסתיים מבצע "צוק איתן" רצה פטריסיו (פטו) טנר מקיבוץ כרמיה להחזיר לאזור את החיוניות. טרנר, רוכב אופניים נלהב, הקים חנות משולבת: השכרה, תיקונים ונקודת יציאה לטיולי משפחות באזור היפה של שמורת כרמיה שמצפון לרצועת עזה. הוא קרא לחנות האופניים "217", על שם קוד האזעקה האזורי שהעניק פיקוד העורף לקיבוץ כרמיה ומופיע על המסכים בשעת חירום. מכאן אפשר לצאת לטיולי רכיבה באזור נחל שקמה ולפגוש פינות חמד ירוקות ומוצלות, לצפות בבעלי חיים וגם לערוך פיקניק. "בתקופת הסגר עבדנו בעיקר על בסיס שירות תיקונים עד הבית. המקום היה סגור ולא יכולנו לקבל קבוצות רכיבה", מספר פטו. "עכשיו המצב מעט משתפר, אבל יש עוד דרך ארוכה. אני מזמין את עם ישראל לבוא לבקר אצלנו, כל מה שצריך זה להגיע עם בגדים נוחים ורוח ספורטיבית".

"מעדני המלך"
אוכל ביתי
באר־שבע

"את הכל אני מבשלת ואלו הטעמים שלי. אוכל של סבתות, ביתי, חם וטעים", מספרת מזל חניה על המסעדה הקטנה שהיא ובעלה מנהלים. "המחירים שלנו עממיים והמנות גדולות, אני אוהבת לפנק את הלקוחות שלי, זו הברכה שלי. הברכה שביד, הברכה שבסיר. ממש סיר הפלא שלא נגמר". בימים כתיקונם האוכל של מזל מפאר הרבה כנסים, אבל הקורונה חיסלה את מקור הפרנסה הזה. "זו הייתה מכה קשה בשבילנו. לא יכולנו לעמוד במשלוחים כי אני עסק קטן, אני ובעלי בסיכון אז בזמן הקורונה העסק היה סגור". עכשיו מזל מקווה שהלקוחות ישובו ליהנות מהמנות הנדיבות שהיא מבשלת באהבה.
אביה השופט 3, באר־שבע.

"מסעודה בפיתה"
פיתות ממולאות
דימונה

הטרנד שכבש את הארץ, פיתה חמה במילוי כל טוב, לא פסח על העיר הדרומית: לפני כשנה פתח חי אל אלפסי, תושב דימונה, מסעדת שף בשם "מסעודה" שמתגאה ביכולת לשלב חומרי גלם איכותיים ולהכניסם ל"קסם שמתרחש בכיס הבצק". כלומר: פיתות הממולאות בנתחי בשר משובחים, ירקות שרופים ורטבים מקוריים. המסעדה משכה קהל רב מהסביבה, אבל אז הגיע הנגיף. "בתקופת הקורונה היינו סגורים", מסביר חי אל, "מערך המשלוחים והקונספט שמחייב את השיח ואת השמח בהכנת הפיתה לא איפשר לפתוח. משמע אין הכנסות, משלמים שכירויות, ספקים, סחורה שנזרקה לפח". חי אל נותר אופטימי למרות ההפסדים: "עברנו תקופה לא קלה. אבל הטעמים של מסעודה והמחמאות מהקהל נותנות לנו את הכוח והדרייב לפתוח ולהמשיך". המקום, כאמור, נפתח מחדש וכשר. הקהל מוזמן לבוא רעב.
מרכז מסחרי יגאל אלון 11, דימונה.

״הטיולים״
חברת טיולים בארץ
קיבוץ ארז

אחרי שהיו סגורים למבקרים במשך תקופה ארוכה, אתרי הטבע ברחבי הארץ פתוחים שוב והטיולים מתחדשים. חברת "הטיולים" של ענת פייס מקיבוץ ארז הכינה לקראת הקיץ מבחר של תוכניות המשלבות טיולים עם מדריכים מנוסים ולינה באתרים עם בריכות שחייה.
התוכניות כאמור מגוונות ומותאמות למזג האוויר ולדרגות קושי. החברה מתמחה בטיולים בארץ לארגונים ולמוסדות חינוך, אבל עכשיו קיץ ומשפחות גם על הפרק. "מאז חודש מארס, ממש בשיא העונה, נפסקה העבודה", מספרת פייס על תקופת הקורונה, "עכשיו יש לנו תוכניות מקסימות לקיץ שכוללות טיולים והרפתקאות לכל המשפחה. הפרויקט הזה מספק מענה למשפחות שמחפשות חופשה מקורית. בואו לטייל איתנו, אני מבטיחה שיהיה ממש כיף".

לורה סוויסרה
מוצרי טקסטיל לאמהות ותינוקות
אשקלון

לורה סוויסרה הוא מותג למוצרי טקסטיל לאמהות ותינוקות המיוצר כבר 30 שנה באשקלון. בין המוצרים: מצעים לתינוקות, סטים מעוצבים, שמיכות ועוד. בעקבות מגפת הקורונה, אנשים מבקרים פחות יולדות בבתי חולים, ובחברה החליטו לתגבר את שירות השליחים לבתי היולדות, כך שניתן לפנק את היולדת גם מרחוק. המארזים הם ברמות מחיר שונות בהתאם לתכולה. ניתן להזמין דרך האתר או להגיע לחנות המפעל באשקלון לאיסוף.

האיש עם השפם
בורקסייה
דימונה

אחד העסקים הטעימים בנוף האוכל הביתי בדימונה הוא "האיש עם השפם", מותג אוכל המתמחה באפיית בורקסים. "האיש עם השפם" הוקם לפני שנה וחצי על ידי קובי ויצמן, איש חינוך (עם שפם), התחיל בבלוג שעסק בעולם הקולינריה הישראלי ואיכשהו התפתח לעסק - בורקסייה הפועלת מהבית עם מילויים מכל הסוגים, החל מבורקס הודי, דרך בורקס פריקסה קרם חציל עם גבינות ואפילו בורקס תפוחי עץ וינאי לחובבי המתוק. למעוניינים, המשלוחים מהנגב הרחוק מגיעים לכל חלקי הארץ. "העסק של מכירת הבורקסים התחיל לגמרי במקרה", מספר ויצמן. "פנה אליי מכר מהעבר וביקש ממני להקים דוכן אוכל באירוע בהפקתו. מצאתי מתכון ישן לבורקסים, ושם התחיל להירקם הפלא. התגובות היו נפלאות והבנתי שמדובר במתכון זהב. זה עסק שממלא אותי אושר". משבר הקורונה לא פסח על האיש עם השפם, וויצמן נערך בהתאם. "תקופת הקורונה הייתה תקופה די מורכבת בייחוד לענף הקולינריה", הוא מסביר. "בדיוק לשם כך תיגברנו את מערך המשלוחים שלנו כדי לתת ללקוחות נקודת אור בכל התקופה המורכבת הזאת".

קרמיקה זהבה
עציצים, צלחות, אהילים ופסלים
זיקים

בסטודיו שנמצא בחצר ביתה בקיבוץ זיקים בעוטף עזה זהבה קוזניץ מייצרת חפצי קרמיקה בעבודת יד, ללא שימוש באובניים. "אני אוהבת לחוש את החומר בידיים ולעצב אותו בדיוק כפי שאני חשה בפנים", היא מסבירה. בין היתר היא מכינה עציצים דקורטיביים, כבשים במגוון צבעים, קערות, צלחות, אהילים, פסלונים ומוצרים רבים נוספים על פי הזמנה. ניתן להזמין מקוזניץ מוצרים שונים או להגיע אליה לסדנאות קרמיקה. "אני מעבירה חוגים קבועים, אבל יש גם כאלה שמגיעים אליי רק ליום אחד, כחלק מבילוי", היא מסבירה, "זה ממש לא מובן מאליו כי אנחנו חיים בעוטף עזה ויש לא פעם חששות מהמצב הביטחוני אצלנו".

שייק'ה
דגים עד הבית
באר־שבע

יוסי אדרי פתח לפני שנה את חנות הדגים "שייק'ה" בשוק של באר־שבע. "אני רווק בן 33", הוא מספר, "הגעתי לעסק מסקרנות, התעניינות בעיסוק בדגים. החנות שלנו עברה תהליך ארוך של הקמה ושיפוץ. במשך שנה עשינו את כל המאמצים כדי לספק ללקוחות שלנו שירות מעולה ומוצרים מצוינים, הכל הלך נהדר ופתאום הגיעה הקורונה. מצאנו את עצמנו במצב שלא הכרנו, והתחלנו שירות משלוחים חדש שמאפשר ללקוחות שלנו לקבל דגים טריים עד הבית. אנחנו מתמודדים עם נזקי המגפה ועם ההנחיות של משרד הבריאות בחיוך ובסבלנות אינסופית. המבחר עשיר, טרי ואיכותי, מתחדש יום־יום, ואנחנו מזמינים את כולם לנסות אותנו".

חושאומדי
אירוח ביתי בניחוח פרסי
ערד

מי יודע איך אומרים ברוך הבא בפרסית? חושאומדי! שרון לוי, ילידת טהרן המתגוררת כיום בערד, החליטה להגשים חלום ישן ולהתחבר לשורשים. אז היא הקימה יחד עם בעלה רונן מקום ייחודי המציע אירוח ביתי וחוויה קולינרית פרסית מיוחדת ומרתקת. "אני מציעה את מיטב מטעמי העדה הפרסית, וניתן לרכוש תבלינים פרסיים מבית אמא כמו תבלין לבשר, לאורז הירוק ולתה הפרסי המיוחד - הכל מעשה ידיי", מספרת שרון. "האירוח מתאים לקבוצות ולמשפחות בתיאום מראש. במהלך האירוח תטעמו ארוחה פרסית לתפארת ותשמעו את סיפורה של ילדת המהפכה". שרון מוסיפה כי בעקבות הקורונה העסק הפורח נעצר. לדבריה, קבוצות שסגרו בתקופה הזו פשוט ביטלו בגלל המצב. "הרבה קבוצות של הגיל השלישי היו מגיעות, ועכשיו אין כלום", היא אומרת בצער, "כרגע זה הופך להיות יותר קומפקטי וקטן עד 20 איש בהתאם להנחיות. התחלתי גם לעשות משלוחי אוכל לתושבי ערד כי הייתי חייבת להתפרנס".

סגנון
כל מה שצריך לעיצוב הבית
באר־שבע

אין תושב באר־שבע שלא מכיר את החנות "סגנון" בעיר העתיקה. כשנכנסים לבית חדש, או אם סתם רוצים לשדרג את הדירה, מגיעים לפה ורוכשים את כל מה שצריך לעיצוב מחדש. את חנות הבוטיק מנהל דני בר־נס, בן 80, שנמצא בקבוצת סיכון, אבל מסביר שהוא "תמיד מנסה למצוא את הטוב ביותר מכל דבר". הקורונה פגעה גם בו, אבל הוא לא מרים ידיים. "פתחנו את החנות בעיר העתיקה ב־1978, כיוון שכאן היה המרכז העסקי החשוב של העיר", הוא נזכר. "אפשר למצוא אצלנו טפטים, וילונות, שטיחים, הכל מהקטלוגים הכי עדכניים. אנחנו מקפידים שהסחורה תהיה מגוונת, עם כל הטרנדים החדשים. התקופה האחרונה הייתה קשה, חוסר הוודאות עדיין נמצא באוויר, אבל כמו תמיד אנחנו מחפשים את הטוב שבכל דבר. הכי חשוב לנו שהלקוח יהיה מרוצה וייצא מהחנות עם חיוך. אם צריך, אנחנו עושים מאמץ להביא את הסחורה עד לבתי הלקוחות, העיקר שיהיו מרוצים".
מורדי הגטאות 40 באר־שבע.

שוקוליטלי
פרלינים משובחים וסדנאות שוקולד חווייתיות
עין יהב

השוקולטיירית טלי דורי מעין יהב הקימה ב־2015 את בוטיק השוקולד "שוקוליטלי" – סדנאות יצירה מהנות ומתוקות ממגוון שוקולדים איכותיים. מיום היוולדה דורי אוהבת שוקולד, ואת הבוטיק היא הקימה מתוך רצון לשלב בין חיבתה לשוקולד ואהבתה לעבודה עם אנשים, לצד הרצון שלה להרעיף אהבה. "בזמן סגר הקורונה המקום הושבת כמעט כליל", היא מספרת. "לפני הסגר עבדתי קשה על הכנות מארזים לחג, שרק חלקם נמכרו, והסדנאות התבטלו. היה קשה, כי זו בדיוק העונה הסוערת של השוקולד. לאחרונה כבר חשים בהתאוששות, והבוטיק שב לפעול בהתאם להנחיות התו הסגול ומציע סדנאות שוקולד חווייתיות ומקצועיות לכל גיל ולכל אירוע, ופרלינים איכותיים משוקולד משובח שנעשים בהמון אהבה".

בירה ערבה
מבשלת בוטיק
עין צוקים

הדס ואוהד כץ החלו להכין בירה כתחביב. הם הפכו בהדרגה לאנשי מקצוע ולפני שש שנים הקימו מבשלת בוטיק, שנמצאת במתחם הקולינרי בכניסה ליישוב האקולוגי צוקים בערבה. הדס ואוהד מייצרים בירה בכמה סוגים וטעמים: בין היתר בירה בצבע ענבר בעלת מרקם קטיפתי, בירה פירותית וגם בירה בטעמי קפה ושוקולד מריר. בתקופת הסגר המבשלה הושבתה ובני הזוג הקימו חנות אינטרנטית המאפשרת להזמין בירה עד הבית. קו החלוקה הוא מדרום הארץ ועד אזור המרכז.

הסבון של דדה
ארומתרפיה קלינית בסבון
כוכב מיכאל

עודד, "איש הסבונים", התגורר בשנותיו הראשונות בחולות סיני, וכשחבל ימית פונה עבר עם משפחתו לכוכב מיכאל, שם המשיכו לעסוק בחקלאות וגידולי פרחים. "היום אנחנו מייצרים שמנים וסבונים", מספר עודד. "לא פעם עברה המחשבה למה להשאיר את העסק בדרום, למה לנסות למשוך אנשים וקבוצות להגיע עד אלינו, אבל תמיד ידענו שלמרות המצב הביטחוני והמתיחות באזור זה המקום המושלם בשבילנו. אבל למכה כזאת לא פיללנו. התיירות מחו"ל נגמרה, וגם התיירות המקומית לא בשיאה". עכשיו הם מציעים סבונים במשלוח עד הבית, או באיסוף ממושב כוכב מיכאל.

החווה של גילר
משלוחי גבינות וסיורים בחווה
נתיב העשרה

ב"חווה של גילר", בבעלותם של בני הזוג נעמה ואייל מהמושב נתיב העשרה שבדרום - יש דיר כבשים ועזים וחממות ובהן ירקות. החווה נפתחה לפני מספר חודשים על ידי בני הזוג גילר שהחליטו לעשות מהפך בחיים. שניהם עבדו בהיי־טק ולאחרונה בחרו להתמסר לעבודה החקלאית. "במקום לשבת במשרד מול מחשב ולפתח תוכנה, עכשיו אנחנו מתעסקים עם בעלי חיים, עבודת כפיים וגבינות” מספרת נעמה, “זה עולם אחר עם אתגרים אחרים. ימי הקורונה גרמו לנו לעבור לעבודה במשלוחים. הייתה ירידה במכירות וזה פגע בנו, אבל עכשיו אנחנו כבר ערוכים ומזמינים את הציבור לבוא ולשמוע על החווה, על הסיפור האישי שלנו, ובעיקר על חקלאות ובעלי חיים. זו חוויה לכל המשפחה, בעיקר לילדים".

כרדי ובניו בע"מ
סיטונאי בשר ללקוחות פרטיים
באר־שבע

בית המטבחיים של משפחת כרדי עובד במרץ כבר 50 שנה בבאר־שבע, אבל מאז פרוץ הקורונה הפעילות השוטפת במקום ירדה ב־30%. "אבא שלי עדיין עובד בעסק אבל אני הדמות הדומיננטית פה בשנים האחרונות", מספר שלום כרדי ומוסיף: "במקור אנחנו בית מטבחיים. לפני הקורונה היינו סיטונאי בשר ועבדנו רק בסיטונאות למסעדות, איטליזים ורשתות שיווק. מתחילת הקורונה העבודה ירדה בצורה דרסטית, העסק נפגע קשות והחלטנו ללכת על כיוון אחר. עכשיו אנחנו מוכרים ללקוחות פרטיים. אפשר למצוא אצלנו את כל מוצרי הבקר והטלה. יש לנו מפעל בשר שאנחנו בונים וגם חנות מפעל ללקוחות. בעקבות הקורונה התחלנו לעשות משלוחים לבתים פרטיים בהזמנה מראש".
כתובת: רחוב הזורע 10, ב"ש, עמק שרה.

בית הבירה
בירה עד הבית
באר־שבע

גלעד נאמן, הבעלים של "בית הבירה" בבאר־שבע שנפתח רק בנובמבר, הבין שצריכים להסתגל מהר לשגרת הקורונה. "לצערנו, העסק פשוט נחתך באמצע כמו כולם", הוא אומר. "הצענו לאנשים חוויה אחרת, שבה אפשר לשבת ולשתות בירה ולנשנש, ופתאום סגרו אותנו. החלטנו לספק ללקוחות שלנו את הבירה עד הבית". אחד הלקוחות של המקום היא חברת WIX, שהתנדבה לסייע והרימה עבורם אתר אינטרנט תוך 48 שעות כדי שיוכלו לספק משלוחים

דפוס כלנית
תמונות משפחתיות על בלוקים מעץ
אופקים

משפחת פרץ מנהלת את דפוס כלנית באופקים כבר 40 שנה. בחודשים האחרונים נפטרו ההורים, אלי ואסתר, והמושכות עברו לבן איתי ולאשתו עדינה. "בית הדפוס מתמחה בשילוט והדפסה, למעשה בכל הדברים שבית עסק צריך", מסבירה עדינה פרץ, "אבל הפעילות שלנו ירדה באופן משמעותי. אין כמעט הזמנות, לא משהו שיכול לפרנס משפחה ועוד שני עובדים". הפתרון שלהם: הדפסה של תמונות משפחתיות על בלוקים מעץ, עם משלוח עד הבית. "אני מתגוררת ברתמים, יישוב חדש יחסית בנגב", מספרת עדינה, "רוב היישוב זה משפחות צעירות שנוסעות להורים לשבתות ובחגים. השנה, בגלל הקורונה, חשבנו על דרך לשמח את סבא וסבתא".

גילו לי
מאפים מיוחדים וסלטים בעבודת יד
חבל אשכול

אחרי שהוציאה את כל העובדים לחל"ת מגיעה השכם בבוקר גלית בשארים לבית הקפה שהקימה ליד היישוב צוחר בחבל אשכול ומתחילה ללוש בצקים, לחתוך ירקות טריים שזה עתה נקטפו בשדות על ידי בעלה ואביה, שניהם חקלאים, ולהכין את המנות שהוזמנו על ידי תושבי האזור. את "גילו לי" פתחה לפני כשנה, "אחרי שנתיים וחצי שבהן נלחמנו במחלת הסרטן שתקפה את בני ולבסוף הכריעה אותו", היא מספרת. על הקירות בבית הקפה תלויים משפטים מלאי אופטימיות שאמר בנה, גילי, שנפטר בגיל עשר וחצי. "בכל יום אני מקבלת הזמנות, מכינה בצקים, אופה קישים, שבלולי פיצה, חצ'פורי בפרשנות שלי, בורקס מבצק עלים שאני מכינה, לחמים, מטבלים, סלטים, עוגות שמרים, עוגיות, חלות, ועוד", היא מספרת, "ואני גם זו שמגיעה לבתי לקוחות עם האוכל".

משתלת "בן־בן"
משלוחי פרחים
נתיב העשרה

במשתלת "בן־בן" רגילים לשגרה סוערת בעקבות הקרבה לרצועת עזה, אבל לקורונה הם לא ציפו. במשתלה הגדולה ניתן למצוא את כל סוגי הצמחים, הפרחים, התבלינים והציוד, והיא פורחת כאילו אין נגיפים בעולם – אבל אין מי שיבוא לראות. בעלי המשתלה הם האחים ערן ודדי פולד, בני המושב. "זה קצת עצוב לראות את המשתלה בשיאה, רק ממתינה לקונים שיבואו להתחדש, אבל אנחנו לא אומרים נואש וממשיכים להפעיל את העסק, עובדים כרגיל ומתרכזים בעיקר בהזמנות. אנחנו עושים משלוחים עד הבית, אבל זה לא כמו החוויה של להגיע למשתלה ולראות את כל הפרחים".